Zakres tematyczny szkolenia:
Podstawy żywienia człowieka
Wiedza z zakresu racjonalnego gospodarowania odpadami
Przechowywanie i ochrona produktów przed zepsuciem
Obowiązki i zadania pomocnika kuchennego
Obsługa drobnego sprzętu kuchennego
Wstępna obróbka produktów spożywczych
Przygotowywanie i ekspedycja potraw
Wykonywanie czynności porządkowych
Technologie sprzątania
Znajomość zasad utrzymania czystości w budynkach
Utrzymywanie porządku wewnątrz i na zewnątrz budynku
Rodzaje i zasady wykorzystywania środków czyszczących
Obsługa maszyn i urządzeń czyszczących
